巧克力布朗尼
簡介
進入連續的高溫天后,每天只想趴在地上拖出舌頭喘息天天隨便糊弄兩餐,支撐每天最小的體能消耗一邊減膘一邊在這地界培育出了點小草昨晚徹夜的大雨澆滅了看日全食的熱情不過難得的涼爽天氣倒是滋生了烘培的興趣夏眠的暫時蘇醒,有醇厚的巧克力布朗尼方子來自貝太上陳明里老師的視頻教學
材料
黃油50克,細砂糖15克,全蛋2個,黑巧克力47克,低粉22克,可可粉10克,杏仁粉10克,核桃仁50克
做法
1.準備工作:材料稱好;2.模具鋪油紙;3.巧克力隔水融化;4.低粉,可可粉,杏仁粉一起過篩;5.加軟化黃油打勻;6.加細砂糖打勻打松;7.分次加雞蛋,充分打勻;8.加融化巧克力打勻;9.取一半核桃仁切碎拌入蛋糕糊;10.倒入模具,表面放完整核桃仁;11.預熱烤箱,中層,上下火190度,20分鐘。
小訣竅
這個方子是按比例調整了一下,不過蛋多了,應該1個大點的雞蛋就可以了 原方中有用香蕉,我不喜歡吃香蕉,沒放,喜歡的可以在加雞蛋的步驟后加入香蕉 原方糖量非常的恐怖,大大大大的減了,吃得口感苦味較重,是我喜歡的 以下是原方,供大家參考 材料:熟香蕉83g、奶油244g、細砂糖332g、全蛋266g(5個)、苦甜巧克力189g、低筋麵粉89g、可可粉35g、杏仁粉42g、烤熟核桃222g 這次做的并不算成功,玻璃烤盤沒敢摔,出現很多孔洞,表面膨脹起來烤出個大豁口,糖粉都沒遮住羞哦 不過這款蛋糕,即便不大成功,口感還是相當的贊~
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