青椒土豆絲
簡介
下班回家，忙忙碌碌了一天，所期望地是能盡快吃上一頓晚餐后，洗洗漱漱后享受一個屬于自己的時光。所以每天我都是以盡快的速度將晚飯做好。炒兩個素菜，做一個蛋湯。雖說簡單，卻也吃得不亦樂乎。這種日子已經持續了有一陣子了。老公也發出了“還是素菜好吃”的呼聲。沒有肉，素食也歡暢呢!
材料
土豆，花椒，干辣椒，白醋，雞精，鹽
做法
1.土豆切絲后，在水里浸一會兒。2.鍋中倒油，燒熱后加入花椒有小火煸出香味后，將花椒撈出。3.在鍋中放入干辣椒，小火煸出辣味后，加入切好的土豆絲少許地翻炒。4.加入一點白醋，繼續翻炒。5.放青椒，加適量的鹽，翻炒后加雞精出鍋。