干燒味噌豆腐
簡介
味噌獨特的鮮香味，很適合作豆腐料理，而其本身的酵素在烹煮豆腐的過程中，會使豆腐更為滑嫩。
材料
板豆腐2大塊，小黃瓜1/2條，姜末1大匙，細味噌2大匙，水約1/2碗，醬油1大匙，糖1小匙
做法
1.板豆腐橫切成厚片，放入油鍋中煎至兩面呈金黃色時，起鍋瀝干油脂；小黃瓜切碎；味噌與1/2碗水拌勻備用。2.熱油鍋，放入姜末、味噌水及醬油、糖拌炒均勻，放入作法1的豆腐以中火燒至湯汁略干時起鍋，灑上切碎的小黃瓜即可。
簡介
味噌獨特的鮮香味，很適合作豆腐料理，而其本身的酵素在烹煮豆腐的過程中，會使豆腐更為滑嫩。
材料
板豆腐2大塊，小黃瓜1/2條，姜末1大匙，細味噌2大匙，水約1/2碗，醬油1大匙，糖1小匙
做法
1.板豆腐橫切成厚片，放入油鍋中煎至兩面呈金黃色時，起鍋瀝干油脂；小黃瓜切碎；味噌與1/2碗水拌勻備用。2.熱油鍋，放入姜末、味噌水及醬油、糖拌炒均勻，放入作法1的豆腐以中火燒至湯汁略干時起鍋，灑上切碎的小黃瓜即可。