蓮蓬豆腐
簡(jiǎn)介
若不以中華鍋隔水蒸熟的話(huà)，還可以電鍋替代，只需要在外鍋加入1/2杯水，蒸至開(kāi)關(guān)跳起即可。
材料
板豆腐2塊，蝦仁100公克，青豆仁約12顆，鹽1小匙，味精2小匙，胡椒粉1小匙，香油1大匙，太白粉5大匙
做法
1.豆腐以滾水汆燙后，切去老皮，放涼后將豆腐搗碎成泥狀；蝦仁洗凈，挑去腸泥，再以湯泥押成泥狀。 2.將豆腐泥、蝦泥與所有調(diào)味料攪拌均勻，平舖于有點(diǎn)深的圓盤(pán)上，再將洗凈的青豆青一個(gè)一個(gè)嵌入裝飾成蓮蓬狀，放入鍋中以中火蒸約10分鐘即可。
評(píng)論 (0)