簡(jiǎn)介

如果家中有鐵板的話，鐵板燒熱后，舖上洋蔥、放上豆腐，就是一道色香味具全的鐵板釀豆腐。

材料

豆腐揚(yáng)6塊，豬絞肉100公克，蔥末1大匙，姜末1小匙，鹽1/2小匙，味精1/2小匙，糖1/2小匙，太白粉2大匙，香油1小匙，醬油1大匙，糖1小匙，水1/2碗，香油1小匙

做法

1.將每一塊豆腐揚(yáng)以小湯匙挖小洞；豬絞肉與調(diào)味料A攪拌均勻備用。2.將作法1的豆腐揚(yáng)平放，先灑上薄薄一層太白粉，再取適量作法1的豬絞肉放在小洞上，并整形。3.熱油鍋，蔥、姜爆香，放入B的調(diào)味料拌炒均勻，放入作法2的釀豆腐以小火燒至湯汁收干時(shí)起鍋，再滴入香油即可。