三絲豆腐羹
簡介
一道大眾化的豆腐羹，其中的配料可隨意變換，加入海參絲、蟹肉絲、魚肉絲....等，味道都不錯。
材料
板豆腐1大塊，肉絲50公克，胡蘿卜絲30公克，筍絲30公克，高湯1大碗，鹽1小匙，味精1小匙，胡椒粉1小匙，太白粉1大匙，香油1大匙
做法
1.板豆腐切絲，再連其余材料一起以滾水汆燙一下，撈起瀝干水份備用。2.熱油鍋，放入高湯及作法1的所有材料煮開后，以鹽、味精、胡椒粉調味一下，再以太白粉水勾薄芡，起鍋前滴入香油即可。
簡介
一道大眾化的豆腐羹，其中的配料可隨意變換，加入海參絲、蟹肉絲、魚肉絲....等，味道都不錯。
材料
板豆腐1大塊，肉絲50公克，胡蘿卜絲30公克，筍絲30公克，高湯1大碗，鹽1小匙，味精1小匙，胡椒粉1小匙，太白粉1大匙，香油1大匙
做法
1.板豆腐切絲，再連其余材料一起以滾水汆燙一下，撈起瀝干水份備用。2.熱油鍋，放入高湯及作法1的所有材料煮開后，以鹽、味精、胡椒粉調味一下，再以太白粉水勾薄芡，起鍋前滴入香油即可。