酸甜三彩
材料
白蘿卜150公克，紅蘿卜50公克，小黃瓜50公克，鹽1小匙，糖4大匙，白醋4大匙
做法
1.白蘿卜、紅蘿卜去皮切小菱形塊；小黃瓜切菱形塊。2.將作法1的所有材料加入1大匙鹽（份量外）抓勻，腌約15分鐘去澀味備用。3.再將作法2的材料洗凈，放入冰水中浸泡20分鐘，瀝干備用。4.將作法3材料加入所有調味料拌勻，冷藏腌約15分鐘即可。
材料
白蘿卜150公克，紅蘿卜50公克，小黃瓜50公克，鹽1小匙，糖4大匙，白醋4大匙
做法
1.白蘿卜、紅蘿卜去皮切小菱形塊；小黃瓜切菱形塊。2.將作法1的所有材料加入1大匙鹽（份量外）抓勻，腌約15分鐘去澀味備用。3.再將作法2的材料洗凈，放入冰水中浸泡20分鐘，瀝干備用。4.將作法3材料加入所有調味料拌勻，冷藏腌約15分鐘即可。