生拌彩絲
簡介
菜鮮脆嫩，香辣可口。
材料
主料：海帶(鮮)200克， 輔料：青椒50克，柿子椒50克， 調料：姜10克，白皮大蒜10克，鹽2克，味精2克，醬油5克，醋5克，甜面醬5克，白砂糖10克，香油10克
做法
1.大蒜去皮搗成蒜茸備用； 2.海帶切成絲，放入開水鍋中焯2分鐘，用冷水沖涼，瀝去水分； 3.青椒和紅椒去籽，洗凈，切成絲，放入開水鍋內略燙一下撈出，用涼水沖涼，瀝去水分； 4.生姜切絲； 5.海帶絲、紅椒絲、青椒絲和生姜絲一起放入盆內，加入醬油、甜面醬、白糖、精鹽、味精、醋和蒜茸，拌勻裝盤，淋入香油即成。