爆炒花蛤
材料
花蛤，生姜片，蒜片，醬油，蠔油
做法
1.將花蛤放入裝在容器的水中，使其吐出泥沙及污物。2.炒鍋燒熱，滑油，待油溫至八分熱時，放入生姜片、蒜片、待姜蒜微黃，出味時放入洗凈的花蛤。加少許醬油，蠔油即可。（這些只是為了菜的色澤）3.大火爆炒，所有的蛤蜊都張開殼時即可出鍋。4.裝盤后撒上蔥段紅辣椒絲。
材料
花蛤，生姜片，蒜片，醬油，蠔油
做法
1.將花蛤放入裝在容器的水中，使其吐出泥沙及污物。2.炒鍋燒熱，滑油，待油溫至八分熱時，放入生姜片、蒜片、待姜蒜微黃，出味時放入洗凈的花蛤。加少許醬油，蠔油即可。（這些只是為了菜的色澤）3.大火爆炒，所有的蛤蜊都張開殼時即可出鍋。4.裝盤后撒上蔥段紅辣椒絲。