香酥提子條
材料
黃油80克,白砂糖80克,低粉220克,雞蛋50克,鹽1/4勺,紅葡萄干100克,泡打粉1小勺
做法
1.準(zhǔn)備黃油80克,白砂糖80克,低粉220克,雞蛋50克,鹽1/4勺,紅葡萄干100克,泡打粉1小勺。 2.黃油軟化后打發(fā)至發(fā)白變大,分三次加糖攪打均勻。 3.分三次加入蛋液,每次攪拌均勻后再加下一次。 4.加入鹽攪拌均勻后,加泡打粉,篩入低粉,撒上葡萄干用手輕柔成團(tuán)。 5.面團(tuán)包入保鮮膜后,放入方形保鮮盒內(nèi)擠壓成規(guī)整形狀,蓋上蓋子放入冰箱冷凍2小時(shí)。 6.凍硬的面團(tuán)用刀切成條狀,烤箱預(yù)熱200℃,放入中層烤制15分鐘即可。
小訣竅
1.黃油打得要夠發(fā)。 2.砂糖一次不能加入得太多。 3.加入蛋液后要攪拌得細(xì)膩。 4.面團(tuán)凍得要夠硬。
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