材料

魔芋280g，麻油份量，干辣椒份量，白芝麻適量，煮汁：15g，水100㏄，醬油25㏄，酒50㏄

做法

1.干辣椒用水泡軟，切圓丁備用；煮汁材料混合煮開至糖溶化備用。2.魔芋汆燙3～4分鐘撈起，用刀在表面畫出菱形，再切成方形小塊備用。3.熱鍋，放入魔芋、辣椒丁略炒，加入煮汁煮至略收干，淋上麻油再拌炒一下即可盛盤，撒上白芝麻即完成。

Q:文檔中所需魔芋的重量是多少？
A:材料魔芋 280g。
Q:需要用到多少份量的麻油？
A:文檔中未明確給出具體的麻油份量。
Q:干辣椒需要多少份量？
A:文檔中未明確給出具體的干辣椒份量。
Q:煮汁需要哪些材料？
A:煮汁材料為 15g（具體物質未明確）、水 100㏄、醬油 25㏄、酒 50㏄。
Q:干辣椒要怎么處理？
A:干辣椒用水泡軟，切圓丁備用。
Q:魔芋需要汆燙多長時間？
A:魔芋汆燙 3～4 分鐘。
Q:魔芋汆燙后要做什么操作？
A:用刀在表面畫出菱形，再切成方形小塊備用。
Q:如何制作這道菜？
A:熱鍋，放入魔芋、辣椒丁略炒，加入煮汁煮至略收干，淋上麻油再拌炒一下即可盛盤，撒上白芝麻即完成。
Q:白芝麻是在什么時候放？
A:最后完成時撒上白芝麻。
Q:煮汁需要煮到什么程度？
A:煮至略收干。