椒香孔雀鯧魚
材料
主料：鯧魚一條（約600克），輔料：青花椒30克，小米椒20克，洋蔥20克，小尖椒3根
做法
一：將鯧魚宰殺，去鱗，內臟洗凈。將鯧魚頭尾切下，身段切成塊。然后一起用姜、蔥、料酒、鹽腌制3分鐘。 流程二：將鯧魚放在盤子里，擺成孔雀形（如圖）。然后上籠蒸熟，取出淋上香油。 流程三：將精煉油100克燒至4成熱，下放切好的青花椒、小米椒、洋蔥塊翻炒，炒香后淋在魚上即可享用。
材料
主料：鯧魚一條（約600克），輔料：青花椒30克，小米椒20克，洋蔥20克，小尖椒3根
做法
一：將鯧魚宰殺，去鱗，內臟洗凈。將鯧魚頭尾切下，身段切成塊。然后一起用姜、蔥、料酒、鹽腌制3分鐘。 流程二：將鯧魚放在盤子里，擺成孔雀形（如圖）。然后上籠蒸熟，取出淋上香油。 流程三：將精煉油100克燒至4成熱，下放切好的青花椒、小米椒、洋蔥塊翻炒，炒香后淋在魚上即可享用。