玉米茸湯頭
材料
A.洋蔥丁120公克，芹菜丁30公克，奶油30公克，生玉米粒750公克，鮮雞高湯2000㏄，B.西洋芹粉少許，紅椒粉少許，火腿丁適量，液態鮮奶油適量，鹽1小匙，黑胡椒適量
做法
1.將材料A全部下鍋以大火煮至沸騰，轉小火再煮約1小時，放涼備用。2.將作法1倒入果汁機中拌打至材料成泥狀。3.將作法2過濾后取湯汁再度煮至沸騰。4.加入材料B拌云，最后加上所有調味料拌云即可。
材料
A.洋蔥丁120公克，芹菜丁30公克，奶油30公克，生玉米粒750公克，鮮雞高湯2000㏄，B.西洋芹粉少許，紅椒粉少許，火腿丁適量，液態鮮奶油適量，鹽1小匙，黑胡椒適量
做法
1.將材料A全部下鍋以大火煮至沸騰，轉小火再煮約1小時，放涼備用。2.將作法1倒入果汁機中拌打至材料成泥狀。3.將作法2過濾后取湯汁再度煮至沸騰。4.加入材料B拌云，最后加上所有調味料拌云即可。