蒜蓉茄子
材料
茄子500g，蒜末1/2大匙，熱開水1大匙，糖少許，醬油膏2大匙，蠔油1茶匙，烏醋少許，香油1/2大匙
做法
1.茄子洗凈，去蒂頭并切成段狀備用。2.取鍋，加水煮沸，將作法1的茄子放入沸水煮熟后撈出，盛盤備用。3.將熱開水先加入糖調勻，再加入剩余的調味料攪拌均勻，放入蒜末拌勻后，淋在作法2的茄子上即可。
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材料
茄子500g，蒜末1/2大匙，熱開水1大匙，糖少許，醬油膏2大匙，蠔油1茶匙，烏醋少許，香油1/2大匙
做法
1.茄子洗凈，去蒂頭并切成段狀備用。2.取鍋，加水煮沸，將作法1的茄子放入沸水煮熟后撈出，盛盤備用。3.將熱開水先加入糖調勻，再加入剩余的調味料攪拌均勻，放入蒜末拌勻后，淋在作法2的茄子上即可。