材料

牛肋條600公克，紅蘿卜300公克，蘋果2個(gè)，蘑菇200公克，青花菜200公克，奶油2大匙，蒜末15公克，洋蔥末15公克，牛高湯2000㏄，A.紅酒200㏄，褐醬2大匙，月桂葉2片，百里香粉1小匙，俄力岡粉1小匙，B.奶油30公克，面粉30公克，C.鹽少許

做法

1.紅蘿卜洗凈切塊；蘋果去蒂切塊泡鹽水；蘑菇洗凈切半；青花菜剝小顆洗凈；牛肋條汆燙切小塊備用。蘑菇、青花菜燙熟備用 2.熱鍋后放入奶油煮至融化。 3.再放入蒜末、洋蔥末爆香。 4.放入紅蘿卜塊，再放入蘋果塊。 5.放入牛肋條，再放入紅酒拌勻。 6.放入牛高湯，再放褐醬調(diào)色。 7.放入月桂葉、百里香粉、俄力岡粉，并以小火燉煮約1.5小時(shí)后，放入青花菜和蘑菇拌煮。 8.另起一鍋加熱調(diào)味料B中的奶油，并加入面粉炒勻成面煳后，倒入作法7的燉鍋內(nèi)勾芡并加入鹽調(diào)味即可。