材料

A，牛肉250克，洋蔥半個，土豆一個，蘑菇50克，B，蕃茄沙司一小勺，紅酒25毫，牛高湯250毫升，調(diào)味料：，橄欖油，鹽，黑胡椒粉

做法

1.牛肉洗干凈，切丁，放在水里放點淀粉泡出血水，瀝干水分；洋蔥去膜切大丁，土豆洗干凈去皮，切大丁，蘑菇洗干凈對半切開2.鍋中加入橄欖油一大匙燒熱，將所有材料A放入，中火炒香后放蕃茄沙司，拌炒兩分鐘，倒入紅酒，煮干后加高湯（或開水），煮開。3.移入砂鍋燉三到四個小時。吃前加鹽，胡椒粉調(diào)味

小訣竅

1 牛肉最好選牛肋條肉，脂肪多口感好。我在超市只買到牛林肉，說實話，口感比較干，不推薦。 2 后來再次實踐，放黑胡椒粉的味道比放白胡椒粉好很多，所以盡量用黑胡椒粉 3 放濃湯寶的味道比放開水好，注意，要用牛肉味的濃湯寶 4 在燉的時候放一個剝了皮的西紅柿燉出來的醬汁可以濃濃地把牛肉包裹，口感不柴。^_^這是后來我再次做的時候總結(jié)出來的經(jīng)驗，特此補(bǔ)充。