美式豬排卷
材料
中里肌肉1條，馬鈴薯1/2個，起司片4片，胡椒鹽少許，番茄醬少許，低筋面粉少許
做法
1.中里肌肉洗凈后切除筋膜，橫切成薄片，并在表面上輕劃幾條刀痕；馬鈴薯去皮切成剖面約1平方公分的長條狀備用。 2.于作法1的中里肌排上撒上胡椒鹽、抹上番茄醬，舖上1片起司片，再于中里肌排的一端放置1根馬鈴薯條卷起，插入牙簽固定后，表面上再沾裹少許面粉。 3.將半鍋油燒熱至油溫約170℃時，放入作法2的豬排卷，用小火炸約5分鐘至顏色呈金黃色，再轉大火炸約30秒就撈起瀝干油脂，待涼后切段擺盤即可。