腐乳醬鳳翼
材料
雞翅3支，酒適量，胡椒粉適量，低筋面粉適量，西生菜適量，豆腐乳腌床60公克，甜辣醬30公克，冷水60㏄，玉米粉10公克，味淋10㏄
做法
1.將材料A拌勻，用小火煮稠，以材料B芶芡，加入味淋即完成。2.在雞翅肉厚處用刀劃開，抹少許酒、胡椒粉，再沾上低筋面粉備用。3.將作法2的雞翅放入中溫170℃油鍋中，炸至呈金黃色即可撈起，沾著腐乳醬食用。
材料
雞翅3支，酒適量，胡椒粉適量，低筋面粉適量，西生菜適量，豆腐乳腌床60公克，甜辣醬30公克，冷水60㏄，玉米粉10公克，味淋10㏄
做法
1.將材料A拌勻，用小火煮稠，以材料B芶芡，加入味淋即完成。2.在雞翅肉厚處用刀劃開，抹少許酒、胡椒粉，再沾上低筋面粉備用。3.將作法2的雞翅放入中溫170℃油鍋中，炸至呈金黃色即可撈起，沾著腐乳醬食用。