簡介

當看到菜場里有新鮮的小鮑魚，盡管價格稍貴，想到在這種寒冷秋冬，兩個感冒的人吃一碗熱粥還是相當滋補的，所以毫不遲疑地買了幾只，加了點雞肉，嗯嗯，味道正得無話可說呢。偉大的愛情飄走就飄走了，管它呢，我現在有暖暖的心里安慰，還有實實在在的腸胃飽滿，滿身油煙的我，已經學會了天冷就要多穿衣，還懂得透過老魚的手就能獲得溫暖。

材料

鮮鮑2個，雞腿1只，姜1塊，鹽2克，料酒5克，油5克，生抽5克，胡椒粉蔥花，香油適量

做法

1.用砂鍋熬一鍋粥，放姜片，把鮑殼丟進去一起熬，據說這樣更清甜。2.鍋里的粥起米花時，放入處理好的鮑魚，倒入油，小火煮十分鐘左右。3.雞腿肉剁碎，加入鹽、料酒、胡椒粉腌制十分鐘。4.把腌制好的雞腿肉放進粥里，用勺子順一個方向打圈圈，直至粥變得細滑，出鍋時倒入少許生抽和香油調味即可。

小訣竅

鮑魚可以打十字花刀保持完整，也可以切片，切片的話，可以跟雞肉一起入鍋。 煮粥最好用砂鍋。 吃粥的時候再配些姜絲和蔥花。