無錫排骨
材料
子排300克，蔥1根，桂皮0.5克，姜115克，老抽2大匙，淀粉水1大匙，雞精1小匙，細砂糖1大匙，番茄醬3大匙，鹽適量
做法
1.蔥洗凈，整根拍碎，再切成長段；姜洗凈、切成片狀。2.子排洗凈、切塊，加入老抽抓拌一下，淹上5分鐘，分別投入熱油鍋中炸成金黃色，撈出。3.鍋中倒入1大匙油燒熱，放入蔥、姜爆香，加入子排和所有材料，再加入適量的水以大火煮滾，轉中火將子排煮熟，燙湯熬的差不多時加入芡汁，最后加入番茄醬。白糖、鹽在翻炒幾下就可以出鍋了。
材料
子排300克，蔥1根，桂皮0.5克，姜115克，老抽2大匙，淀粉水1大匙，雞精1小匙，細砂糖1大匙，番茄醬3大匙，鹽適量
做法
1.蔥洗凈，整根拍碎，再切成長段；姜洗凈、切成片狀。2.子排洗凈、切塊，加入老抽抓拌一下，淹上5分鐘，分別投入熱油鍋中炸成金黃色，撈出。3.鍋中倒入1大匙油燒熱，放入蔥、姜爆香，加入子排和所有材料，再加入適量的水以大火煮滾，轉中火將子排煮熟，燙湯熬的差不多時加入芡汁，最后加入番茄醬。白糖、鹽在翻炒幾下就可以出鍋了。