蘑菇蘿卜肉碎飯
材料
白蘿卜，新鮮香菇，豬碎肉，蔥，姜，蒜，花椒，八角，鹽，料酒，糖，老抽，生抽，生粉，蠔油
做法
1.- 蘿卜切丁，香菇切丁（不要太小了），蔥姜蒜切成末2.- 熱鍋倒油，放蔥姜蒜進去爆香，然后放入碎肉進去炒，放料酒，生抽，糖3.- 碎肉炒至八九成熟，放蘑菇丁，然后再放蘿卜丁翻炒。放少許糖，老抽上色，然后倒入熱水，要淹沒過鍋里的菜4.- 蓋上鍋蓋大約中火煮20分鐘，加入蠔油少許，一個八角，花椒幾粒，喜歡吃辣的可以加點干辣椒。覺得顏色不夠可以再添加老抽5.- 汁被吸收的差不多，還剩余一些的時候開大火，放鹽，胡椒調味，然后倒入生粉水勾芡，就完成了。澆在熱騰騰的米飯上吃吧～