簡介

? ? 這種可麗餅，是我在烘烤書上學到的，起初只是看到那薄薄的餅很有誘惑力，甜味的、咸味的都有，卷上自己喜愛的絲狀菜或抹上香辣醬，那味道真是絕美！ 說起這可麗餅的做法，其實一點都不復雜，只要有足夠的材料即可。

材料

色拉油幾滴，奶油20克，白糖少許，牛奶225毫升，低筋面粉，全蛋1個，胡蘿卜，甜椒絲

做法

1.先說材料是有低筋面粉、全蛋一個、白糖少許、牛奶225ml、奶油20克。2.再說面糊：將所有材料混合，面粉最好過篩，我也沒過，因為沒買篩子，使勁攪勻成稀糊狀。3.其次說餅的制作：平底鍋熱鍋后滴幾滴色拉油（什么油也可），用餐紙擦勻（注意，很少的油），將面糊倒入適量轉動，使面糊能均勻鋪滿鍋底，待餅皮四周略卷起即可翻面，1分鐘后倒扣出鍋，一張餅只需翻動一次，時間大約兩分鐘。4.最后說：可以用喜歡的絲狀菜炒熟卷著吃，我用的是胡蘿卜、甜椒絲，愛吃肉的可加點肉絲，美味的卷餅即完成。

小訣竅

1.另外的吃法是把餅抹上烤肉醬，再放一片生菜葉卷起來吃，唉！這美味我都無法形容了。。。 2.此餅最大的好處是用油量很少，只在開始滴幾滴，以后每一張餅在做之前都用擦過油的餐巾紙循環擦鍋，所以大家自可不必擔心過食發胖；一張餅只需兩分鐘，一面一分鐘；我試過用普通面粉做效果也不錯；只用面粉、鹽、水調和的面糊，制作的效果也很好。