簡介

豬媽的臘肉還剩一小截，因為用了香料來腌，蒸來吃味會很濃，豬先生出主意，炒萵筍啦。好，就炒萵筍。說起來，萵筍是從北方傳入到南方的，小時候哪里吃過這東西，現在物質富裕，南北方的飲食大同化，俺們其實挺幸福的。我媽和豬媽每年都會曬臘肉，兩家臘肉風味不一，我媽的產品適宜做煲仔飯或蒸來吃，豬媽的產品適宜和蔬菜一齊炒。說到底，有口福的是俺們，小小感謝兩位媽媽的辛勤勞動。

材料

萵筍，臘肉，蒜頭，油，鹽，醬油

做法

1.萵筍和臘肉切片，蒜頭剝好。2.熱油鍋，下蒜頭，放臘肉，煸炒到臘肉開始出油。3.放萵筍，陸續下少量水，萵筍差不多熟的時候下少許鹽，喜歡醬油味的也可以再下點醬油。4.萵筍熟了就可以上碟了。

小訣竅

現在做菜不愛用雞精了，調料越簡單越好，添加劑這玩意不是什么好東西。