簡介

話說俺最近有點兒吃玉米上癮了，每天都要煮上那么一兩只來當零嘴吃，做菜的時候也會配了肉末蕃茄丁什么的拿來炒一盤菜，到了昨天，俺的發揮到了極致，一早上的也不睡懶覺了，起個大早，這一回啊，俺要試著拿玉米來做包子吃吃~~??，做的是玉米鮮肉包啊~~??。還沒做呢，光想著想著地，俺就開始流口水了~~??。

材料

面粉100克，自發粉50克，鮮玉米仁100克，瘦肉末兒50克

做法

1.先和面啊，和的時間越長越好。和好面團以后，讓它醒45分鐘。 所謂“醒”，就是把面團放在那兒，不動它。這個時候你可以干點別的。2.平底鍋燒熱，放入牛油，融化后，再倒入肉末炒香，然后倒入玉米仁，加適量食鹽，一齊翻炒片刻，盛出待用。3.把醒好的面團揪成一小團一小團的，在案板上壓扁了，用面杖搟成薄薄的皮兒（我喜歡餡多皮薄的包子，所以搟得特別地薄），再把炒好的玉米鮮肉餡包在面皮里，捏成包子的形狀。4.鍋內大火把水燒開后，把裝包子的蒸籠放到滾水上去蒸，蒸半個小時，就可出籠了（包子放入蒸籠之前，最好先在底部抹一層油，這樣可以防止粘底）。