簡介

家里大MM今天買菜，居然買了魚回來，哈哈，因為一般情況她買菜的話是不會買魚的，怪了。她買了些小魚回來，問我是什么魚，原來她不知道這叫啥魚。我看了一下，原來這種小魚我們叫霖哥魚，不知道學(xué)名啥來著。這小魚的肉比較嫩，用來煮湯味道鮮美，不過肉就吃不到了，容易散。這次就不煮湯了，干煎也很好吃。

材料

霖哥魚，鹽，油適量，姜

做法

1.將魚洗凈，用適量的鹽稍微腌一下。2.大火把鍋燒熱，加入適量的油，放些姜絲燒香取走，然后下魚煎熟就行了。3.香噴噴的魚出鍋了。

小訣竅

煎魚一定要用大火，把鍋燒至很熱，然后下油下魚，魚下鍋后稍微等一會兒，不要去翻動，不然的話會粘鍋哦。