材料

蘿卜1200-1500G，粘米粉500-600G，臘腸2根，臘肉1條，砂糖，蝦米，瑤柱（干貝）適量，雞湯（或水），油，鹽，胡椒粉

做法

1.蘿卜去皮刨絲備用，臘肉熱水煮片刻去掉味備用、蝦米、干貝熱水泡片刻備用。2.臘肉、蝦米、干貝、臘腸切碎備用后下油鍋炒香后倒入蘿卜絲翻炒均勻后倒入適量雞湯加適量鹽、胡椒粉、少許砂糖翻炒均勻后改中小火燜煮入味（約10分鐘）后熄火攤涼。3.原鍋倒入粘米粉，不要一下子倒入，一飯碗一飯碗的加，同時加入少許油、讓其滑嫩不讓粉粘鍋。4.準備容器，容器內抹油，倒入蘿卜糕壓平。5.隔水大火清蒸45-60分鐘左右即可（按照容器 份量 火力調節）。6.取出后稍微放置片刻 讓表面水分稍微蒸發一點再吃更好。

小訣竅

因為每次做都有少許差別，面粉不必全部倒入的 只要看見外表滑軟濕潤，材料和粉完全混合在一起即可。蘿卜糕放入冰箱保存，平日可取出切塊煎香吃，想豪華一點可混合XO醬炒來吃。