簡介

俺家老公這周二過生日，從上個星期就開始琢磨著做點兒什么了，分析了種種情況，最后決定做個黑森林，在這里感謝一下俺二師姐還有豬豬姐，二師姐去找豬豬姐要的方子，豬豬姐給了一個鏈接，很好用的，我也亂七八糟的湊了一些，有菜青蟲的，還有小米的，一并謝謝大家吧！這可是俺的裱花蛋糕處女作。 今天上的這個是偽版的黑森林，真正的黑森林里面是酒漬的黑櫻桃，而我的里面夾的是水果，呵呵，不是俺摳門俺是實在沒有買到酒漬的黑櫻桃，而且小米教我做的酒漬黑櫻桃我也沒有做，算了就這樣就乎就乎了，感覺還不錯。有個同事和俺家老公是一天的生日，俺就先做一個圓的給她，老公的那個是心形的，(*^__^*) 嘻嘻……，明天送上。祝俺家老公生日快樂，身體健康，開開心心每一天。

材料

蛋糕坯子：低粉120g，可可粉30G，調和油50g，木糖醇50g+70g，雞蛋4個，水70G，泡打粉3g，塔塔粉2g，鹽1g，裝飾用：巧克力適量，鮮奶油適量，巧克力醬適量，各種水果丁適量

做法

1.準備兩個干凈無水無油的盆，將蛋清和蛋黃分離；2.蛋黃攪散后加入50g的糖，然后依次加入水、調和油，充分攪拌均勻；3.分別篩入低粉、可可粉、泡打粉；4.切拌均勻成面糊；5.在蛋清里放入鹽、塔塔粉，用打蛋器打至粗泡，分次加入70g的糖，將蛋白打發；6.先取三分之一蛋白加入巧克力面糊中切拌；7.再將剩下的蛋白加入，切拌均勻；8.將面糊倒入兩個6寸蛋糕模，將模具在桌上振幾下，振出多余的氣泡；9.烤箱180度預熱， 40分鐘，出爐；10.倒扣在網架上，待徹底涼了以后備用；11.蛋糕脫模，分成兩半；12.獼猴桃，芒果，木瓜切小丁備用；13.將巧克力塊用刮刀，刮成碎屑裝；14.打發鮮奶油；15.取少量的鮮奶油，加入巧克力醬，攪拌均勻；16.取一片蛋糕，倒上一半奶油巧克力餡。17.抹上一層水果；18.再抹上剩下的一半奶油巧克力餡兒；19.蓋上另外一半蛋糕，應該把表面上那層切掉的，我沒有切；20.用抹刀抹上打發的奶油，不用抹的非常平整，反正還要鋪上巧克力碎屑的；21.拿起蛋糕在表面鋪上一層巧克力碎屑；22.將剩下的奶油裝入裱花袋中，在蛋糕上面擠上幾朵奶油花，在底下在圍上一圈奶油花，添加紅櫻桃，這樣就大功告成了！