美味蛋撻
材料
雞蛋2個，奶油20克，低筋面粉150克，糖適量，黃油15克，牛奶，煉乳，淡奶油
做法
1.將15克黃油軟化后，放入低筋面粉中，用手搓至無顆粒，加入雞蛋和面2.將和好的面搟成片，包入奶油，捏緊邊口，搟開后三折，搟成片，像疊被子一樣四折，放入冰箱松弛20分鐘，然后搟成片四折2次，放冰箱冷藏20分鐘2次（千層酥面團完成，可放冰箱冷凍保存，也可以做其他酥皮點心，用時拿出解凍即可）3.將牛奶、淡奶油、煉乳、糖依次放入容器中，攪拌均勻，置于小火上加熱至糖化。放涼后加入蛋黃和粉類攪拌均勻，過濾后備用。4.將做好的撻水倒入撻皮中5.烤箱調至200℃預熱10分鐘，放進烤盤烤10分鐘6.香噴噴的蛋撻做好啦~