南乳西蘭花
材料
西蘭花1朵，牛肉片150克，姜絲適量，南乳2磚，生抽適量，老抽適量，料酒適量，鹽適量，生粉適量，雞粉適量，生油適量
做法
1.西蘭花摘成小朵后洗凈。2.牛肉片用鹽、生粉、老抽、生抽、料酒、生油各適量腌制2小時。3.水沸后加入姜絲和西蘭花。4.用一只大碗將煮熟的西蘭花頭朝下排好，盡量讓它恢復一朵花的排列方式。5.將碟子倒扣在碗口按住碟子將碗翻轉過來，將碗移開。6.鍋內放少量油，燒熱后加入牛肉炒熟后鋪在碟邊上。7.用南乳、生抽、老抽、鹽、雞粉調成醬汁，加入適量水煮開，然后淋在西蘭花上。