簡介

糖醋醬汁的制作方式請查詢本站食譜-糖醋醬汁

材料

花枝150公克，雞肫8粒，青蔥1支，大蒜1粒，姜6支，紅辣椒1/2條，哈蜜瓜1/2粒，太白粉水適量，糖醋醬汁3/4杯

做法

1.花枝洗凈后切成2公分塊狀，備用。2.雞肫洗凈后去膜，切成2公分塊狀，備用。3.青蔥切小段；大蒜、姜、紅辣椒分別切小片，備用。4.將作法1的花枝塊、作法2的雞肫分別放入沸水中燙熟后，撈起瀝干水份備用。5.取一盤，將哈蜜瓜對切一半剖開來后，將上層用挖球器，將果肉挖出成圓球狀，置于盤中。6.將作法5的哈密瓜，挖剩的一半修成有深度的盅狀，放入沸水中汆燙一下，撈起備用。7.起一鍋，放入2大匙油燒熱后，放入作法3的材料爆香后，加入糖醋醬汁一起拌炒均勻。頁。8.加太白粉水芶薄芡后，再加入作法4的花枝塊、雞肫及作法5的哈密瓜球一起拌勻后，即盛起放入作法6的哈密瓜盅即完成。