三杯醬雙脆
簡介
海鮮用三杯醬汁制作方式可以查詢本站食譜-【海鮮用三杯醬】
材料
魷魚200公克，花枝200公克，小黃瓜100公克，高湯60cc，九層塔20公克，麻油2大匙，姜片4片，辣椒1條，蔥1/2支，蒜頭6粒，海鮮用三杯醬汁2茶匙
做法
1.小黃瓜洗凈、切片、汆燙；魷魚和花枝切花刀，并切成長條狀，汆燙、過冷水；辣椒、蔥切段，備用。2.用麻油熱鍋，放入姜片，直到姜片成捲曲狀，再放入作法1的辣椒段、蔥段、蒜頭，一起爆香。3.加入海鮮用三杯醬、高湯和作法1的魷魚、花枝條，以大火拌炒均勻至收汁。4.最后加入作法1的小黃瓜、九層塔，一起拌炒即可。