材料

牛腩肉一小塊（其它帶一些肥的牛肉其實都可以)，洋蔥一個，油一小匙，鹽少許，糖少許，老抽一匙，蠔油一匙，姜一小塊，檸檬半個，辣椒粉少許，白芝麻少許

做法

1、牛腩切色子大小的小方塊，姜切絲，檸檬榨汁，洋蔥切小塊 2、牛肉塊與除芝麻以外的所有調料，及姜絲、檸檬汁，洋蔥塊一起攪拌均勻，用保鮮膜蓋好，入冰箱冷藏2小時 3、竹簽提前用水浸泡，將腌好的牛肉取出，和洋蔥塊間隔著串成串 4、烤箱提前預熱220度，烤盤鋪錫紙，將串好的肉串放上，入烤箱烘烤18分鐘左右，取出，翻面，撒上白芝麻，繼續入烤箱烤15分鐘，即可取出食用。

小訣竅

1、加檸檬汁是為了軟化牛肉纖維，讓牛肉吃起來嫩一些； 2、竹簽提前泡水可以防止竹簽在高溫下烤糊變黑