魷魚螺肉蒜
簡介
一般人總認為浸泡食材的水不能食用，實際上并不是如此，煮這道菜餚時，加入浸泡魷魚、香菇的水一起熬煮反而會讓湯汁更香。
材料
干魷魚1/2尾，罐頭螺肉1/2罐，豬排骨300公克，蒜苗2根，芹菜5根，干香菇3朵，高湯4杯，糖1小匙，鹽1小匙
做法
1.干魷魚及香菇用冷水泡軟后，切片；蒜苗、芹菜洗凈切段；豬排骨洗凈，以沸水汆燙后撈起備用。2.將作法1的豬排骨與高湯以小火煮開，再連同螺肉罐頭的湯汁、浸泡魷魚及香菇的水適量，加上作法1的干魷魚、香菇、蒜苗、芹菜一起放入鍋中，再加入其余調(diào)味料以小火煮15分鐘即可。
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