三杯醬海瓜子
材料
海瓜子400公克，九層塔20公克，麻油2大匙，姜片4片，辣椒1條，蔥1/2支，蒜頭6粒，高湯60cc，鹽水1000cc，海鮮用三杯醬汁2茶匙
做法
1.海瓜子泡鹽水約4~5小時后洗凈；辣椒、蔥切段，備用。2.另熱一鍋，放入麻油，加入姜片，至姜片成捲曲狀，再放入作法1的辣椒段、蔥段、蒜頭，一起爆香。3.加入海鮮用三杯醬、高湯和作法1的海瓜子，以大火拌炒均勻至收汁。4.最后加入九層塔，一起拌炒即可。
材料
海瓜子400公克，九層塔20公克，麻油2大匙，姜片4片，辣椒1條，蔥1/2支，蒜頭6粒，高湯60cc，鹽水1000cc，海鮮用三杯醬汁2茶匙
做法
1.海瓜子泡鹽水約4~5小時后洗凈；辣椒、蔥切段，備用。2.另熱一鍋，放入麻油，加入姜片，至姜片成捲曲狀，再放入作法1的辣椒段、蔥段、蒜頭，一起爆香。3.加入海鮮用三杯醬、高湯和作法1的海瓜子，以大火拌炒均勻至收汁。4.最后加入九層塔，一起拌炒即可。