簡介

這個糯米卷是做釀魷魚后的副產品。因為多了糯米飯。所以做了這個廣東點心。沒想到家人愛吃。現(xiàn)在也偶爾會做成早點。

材料

皮用料250克，面粉250克，酵母粉4克，水90克，泡打粉1小匙，豬油0.5大匙，糯米適量，花生，蒜蓉，蝦皮，干蔥蓉，下米飯，紅蘿卜末，糖，醬油，鹽

做法

1.皮用料，面粉250克。糖30克。酵母粉4克。水大約90克。泡打粉一茶勺。先和成面團后加入豬油半湯勺再和勻進行發(fā)酵。2.餡用料：糯米一杯用少量水煮成米飯后。花生炒香后去皮壓碎。油鍋爆香蒜蓉干蔥蓉和蝦皮。3.下米飯和紅蘿卜末。加糖/鹽/醬油調味。4.再加入花生碎拌勻。5.等涼后捏成長條裝。包入搟開的面片中。6.卷起放燒開水的蒸鍋蒸熟后再切段。這個長度看各人的蒸鍋的直徑來定。

小訣竅

廣東的包點很多是放了泡打粉的。面皮里也含糖。如果你不喜歡可以不放泡打粉，但卷好后的糯米卷要進放十幾分鐘后再下鍋蒸。