北國奶汁烤大蝦
材料
去頭大蝦12只，熟土豆2個，洋蔥1個，酸黃瓜1根，酸奶油50g，檸檬半個，黃油50g，面粉30G，牛奶10ML，鹽6G，奶酪碎15g
做法
1.蝦剝皮（留下尾部），去蝦線，從背部中間剖開，不要剖斷2.蝦加入檸檬汁，略腌3.洋蔥和酸黃瓜切碎4.黃油室溫軟化，與酸奶油打勻，篩入面粉，加入牛奶，打勻5.把洋蔥末，酸黃瓜末，倒入第4步的奶油糊中，加入鹽（4g）混勻6.熟土豆切片，墊在瓷盤中，上面均勻撒鹽（2g）7.把蝦尾朝外，攤開放在土豆上，周圍擺10只，另2只去掉尾殼，擺在中間，蓋滿土豆8.把奶油糊（步驟4）鋪在蝦上9.把奶酪碎撒在奶油糊上10.烤箱175C，15min；轉到250C 1min開始享用吧