簡介

冰箱里有一塊巨型安佳奶酪要消耗，就挑來挑去找了這個中乳酪蛋糕的方子，雖然輕乳酪蛋糕會松軟爽口點，但為了“黑心”地多消耗點奶酪，又可以試試畫大理石花紋，還是做這個玩玩吧

材料

消化餅干100G，黃油25G，安佳奶油奶酪250g，裝飾用巧克力，糖50g，蛋1個，玉米粉20G，高鈣奶粉，濃縮檸檬汁

做法

1.奶油奶酪和糖先在室溫下放著，做餅干底的時候可以等待它變軟；2.將消化餅干碎搗碎（我用食物料理機打碎的，又偷懶了）和溶化的黃油混合均勻放入烤模底部，用大勺子背壓緊實，放入冰箱冷凍15分鐘后備用；3.軟化的奶油奶酪和糖用打蛋器打松發，接著將雞蛋打散分三次加入奶酪中（避免油水分離），每次都充分攪拌均勻；4.加入“配比好的溶液”——檸檬和奶粉、水的混合物；5.攪拌均勻后將玉米粉篩入其中，混合均勻；6.黑巧克力放入小保鮮袋的角上，放溫水中融化，在保鮮袋底角扎個孔，就能把巧克力醬擠在蛋糕糊上；先擠好圓圈圈，再用牙簽輕輕劃散成花紋，這一步沒試過會覺得很難很神奇，試了就知道很容易很好玩，看上圖的花紋就是我第一次的作品；7.烤箱預熱160度（提前幾分鐘預熱，省時間），烤盤加溫水放烤箱中下層；將烤模放入水盤中烤60分鐘左右（活底模要包錫紙，防止漏水）；8.晾涼后就可以吃了，冰箱冷藏后更好吃。