棒棒雞
簡介
這菜到了我家，我覺得這菜是涼拌就對了。就著以前涼拌芹菜的方法，和新學的雞絲的做法，自己就瞎琢磨了一下，拌著試了一下。不瞞你說，實在是無法形容那種感覺，簡單得說就是一個字“麻－－－－－－－－－”
材料
雞脯肉，芹菜，胡蘿卜，白芝麻，鹽，花椒粉，13香香辣粉，香油
做法
1.將雞脯肉放在水中煮熟后，撈起，放在桌上用棍子拍打，使肉質松散。2.用手將雞脯肉絲成絲，待用。3.東北大芹菜切絲，胡蘿卜切絲，在沸水中燙過，撈起放入冰塊水再撈起用手大力擠干。4.把芹菜絲，胡蘿卜絲，雞肉絲，白芝麻放在容器中，加鹽，花椒粉，13香香辣粉，香油，拌勻即可。