紅酒時(shí)蔬燉小牛膝
材料
牛膝350g，洋蔥碎30g，紅蘿卜碎20g，西芹碎20g，蒜碎10g，干蔥碎10g，義大利香料少許，月桂葉少許，紅酒20ml，牛肉高湯50ml，鹽少許，面粉少許，橄欖油少許，黑胡椒少許
做法
1.牛膝加鹽、黑胡椒、面粉入鍋煎至表面上色備用。2.炒蒜碎、干蔥碎、洋蔥碎、紅蘿卜碎、西芹碎、月桂葉與香料后，加入紅酒濃縮，再加入牛肉高湯。3.將煎上色的牛膝放入作法2的燉鍋內(nèi)煮4小時(shí)即可。
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材料
牛膝350g，洋蔥碎30g，紅蘿卜碎20g，西芹碎20g，蒜碎10g，干蔥碎10g，義大利香料少許，月桂葉少許，紅酒20ml，牛肉高湯50ml，鹽少許，面粉少許，橄欖油少許，黑胡椒少許
做法
1.牛膝加鹽、黑胡椒、面粉入鍋煎至表面上色備用。2.炒蒜碎、干蔥碎、洋蔥碎、紅蘿卜碎、西芹碎、月桂葉與香料后，加入紅酒濃縮，再加入牛肉高湯。3.將煎上色的牛膝放入作法2的燉鍋內(nèi)煮4小時(shí)即可。