XO醬蒸魚腩
材料
草魚段240公克，蒜頭2粒，紅辣椒1條，姜片20公克，青蔥10公克，豆豉8公克，A.鹽1茶匙，雞粉1茶匙，糖2茶匙，港式XO醬2茶匙，太白粉2茶匙，蠔油1茶匙，麻油少許，胡椒少許，B.熱油1湯匙
做法
1.將草魚洗凈后再切成小段狀備用。2.將蒜頭切成細碎狀；紅辣椒切成細碎狀；青蔥切成段狀，備用。3.把作法1的草魚段放入蒸盤，將所有調味料A與作法2處理好的材料都淋在草魚段上。4.將作法3處理好的蒸盤放入電鍋蒸約10分鐘，起鍋后再淋上調味料B即可。
材料
草魚段240公克，蒜頭2粒，紅辣椒1條，姜片20公克，青蔥10公克，豆豉8公克，A.鹽1茶匙，雞粉1茶匙，糖2茶匙，港式XO醬2茶匙，太白粉2茶匙，蠔油1茶匙，麻油少許，胡椒少許，B.熱油1湯匙
做法
1.將草魚洗凈后再切成小段狀備用。2.將蒜頭切成細碎狀；紅辣椒切成細碎狀；青蔥切成段狀，備用。3.把作法1的草魚段放入蒸盤，將所有調味料A與作法2處理好的材料都淋在草魚段上。4.將作法3處理好的蒸盤放入電鍋蒸約10分鐘，起鍋后再淋上調味料B即可。