茵陳蒿醬魚片
材料
鯛魚片1片，中筋面粉15公克，鮮奶油50㏄，橄欖油20㏄，茵陳蒿10公克，白酒10㏄，雞高湯20㏄，鹽適量，白胡椒粉適量
做法
1.鯛魚片洗凈、瀝干，抹上鹽、白胡椒粉，再沾裹上中筋面粉備用。2.熱一平底鍋，加入橄欖油、作法1的鯛魚片，煎熟備用。3.另熱一鍋，加入茵陳蒿、白酒、雞高湯煮至湯汁濃縮、酒精揮發，再加入鮮奶油、鹽調味。4.將作法3的醬汁淋在作法2的鯛魚片上即可。
材料
鯛魚片1片，中筋面粉15公克，鮮奶油50㏄，橄欖油20㏄，茵陳蒿10公克，白酒10㏄，雞高湯20㏄，鹽適量，白胡椒粉適量
做法
1.鯛魚片洗凈、瀝干，抹上鹽、白胡椒粉，再沾裹上中筋面粉備用。2.熱一平底鍋，加入橄欖油、作法1的鯛魚片，煎熟備用。3.另熱一鍋，加入茵陳蒿、白酒、雞高湯煮至湯汁濃縮、酒精揮發，再加入鮮奶油、鹽調味。4.將作法3的醬汁淋在作法2的鯛魚片上即可。