竹筒燒酒蝦
材料
活沙蝦600公克，蔥1根，姜20公克，當歸5公克，黃耆5公克，川芎5公克，黨參5公克，桂枝5公克，枸杞5公克，甘草5公克，小茴香5公克，陳年紹興酒1瓶，辣豆瓣醬1大匙，醬油1大匙，冰糖1大匙，水2杯
做法
1.先以1杯陳年紹興酒餵食活沙蝦，約1小時；蔥洗凈切段；姜洗凈切片備用。2.熱油鍋，爆香蔥段、姜片，再放入辣豆瓣醬、醬油、冰糖、材料B、剩余的陳年紹興及2杯水煮開后倒入竹筒中。3.將作法1的沙蝦放入作法2的竹筒中，再將竹筒放入蒸鍋，以大火蒸約10分鐘即可。
材料
活沙蝦600公克，蔥1根，姜20公克，當歸5公克，黃耆5公克，川芎5公克，黨參5公克，桂枝5公克，枸杞5公克，甘草5公克，小茴香5公克，陳年紹興酒1瓶，辣豆瓣醬1大匙，醬油1大匙，冰糖1大匙，水2杯
做法
1.先以1杯陳年紹興酒餵食活沙蝦，約1小時；蔥洗凈切段；姜洗凈切片備用。2.熱油鍋，爆香蔥段、姜片，再放入辣豆瓣醬、醬油、冰糖、材料B、剩余的陳年紹興及2杯水煮開后倒入竹筒中。3.將作法1的沙蝦放入作法2的竹筒中，再將竹筒放入蒸鍋，以大火蒸約10分鐘即可。