紹興風味焗龍蝦
材料
龍蝦2只，青蔥2條，蒜4粒，紅蔥頭4粒，姜少許，奶油50g，洋菇60g，紹興酒適量
做法
1.青蔥洗凈切成蔥花；蒜及紅蔥成切末；姜切絲；洋菇切片備用。2.龍蝦洗凈后對切，先?上少許太白粉，放入燒熱至約180℃的油鍋中以大火炸至七分熟即撈起瀝干油脂備用。3.另熱一鍋，放入奶油，爆香作法1的材料及洋菇，再放入作法2的龍蝦同煮至熟勾芡，最后加入適量紹興酒即可。
材料
龍蝦2只，青蔥2條，蒜4粒，紅蔥頭4粒，姜少許，奶油50g，洋菇60g，紹興酒適量
做法
1.青蔥洗凈切成蔥花；蒜及紅蔥成切末；姜切絲；洋菇切片備用。2.龍蝦洗凈后對切，先?上少許太白粉，放入燒熱至約180℃的油鍋中以大火炸至七分熟即撈起瀝干油脂備用。3.另熱一鍋，放入奶油，爆香作法1的材料及洋菇，再放入作法2的龍蝦同煮至熟勾芡，最后加入適量紹興酒即可。