蒜泥白肉
材料
五花肉片1片，蒜末1又1/2大匙，醬油膏1大匙，甜辣醬2大匙，香油1/2大匙，糖1小匙，冷開水1大匙
做法
(1)將五花肉洗凈，如果體積太大，可以先切半。 (2)將五花肉放入鍋中，即可加入冷水，水量必須蓋過五花肉。 (3)用大火煮沸后，轉中火煮約8～10分鐘。 (4)將筷子戳入五花肉中，再出時豬肉不會流出血水即可(需依肉片厚薄度增減時間)。 (5)將煮熟的肉取出待微涼后，切薄片排入盤中。 (6)將大蒜洗凈切末與其他調味料一起攪拌均勻成調味沾醬。
材料
五花肉片1片，蒜末1又1/2大匙，醬油膏1大匙，甜辣醬2大匙，香油1/2大匙，糖1小匙，冷開水1大匙
做法
(1)將五花肉洗凈，如果體積太大，可以先切半。 (2)將五花肉放入鍋中，即可加入冷水，水量必須蓋過五花肉。 (3)用大火煮沸后，轉中火煮約8～10分鐘。 (4)將筷子戳入五花肉中，再出時豬肉不會流出血水即可(需依肉片厚薄度增減時間)。 (5)將煮熟的肉取出待微涼后，切薄片排入盤中。 (6)將大蒜洗凈切末與其他調味料一起攪拌均勻成調味沾醬。