材料

高筋面粉120克，低筋面粉30克，溫水90克，干酵母1/2茶匙（3克），橄欖油1湯匙（15ml），餡料：肉醬50克，培根3片，南瓜約40克，黑橄欖5顆，彩椒30克，洋蔥20克，馬蘇里拉奶酪150克（刨絲）

做法

1）將高筋面粉和低筋面粉混合放入盆中。干酵母放入小碗中，倒入40度左右的溫水中，攪拌至酵母融化，靜置5分鐘后，倒入面粉中。 2）用筷子不停攪拌面粉，直到形成松散的小面團，然后加入橄欖油，改用手揉面團，直到揉成一個有彈性且表面光滑的面團。 3）在盆的表面蓋上一層保鮮膜，放在室內溫暖的地方，自然醒發約1小時。 4）醒發好的面團，比原來大約膨脹1.5倍。 5）將面團用手壓扁，用搟面杖將面團搟成一個圓形面皮。將面皮放在匹薩盤中，用手將面餅整形成與比薩盤同等大小，四周略厚的匹薩餅皮。然后用叉子在餅皮上扎數個孔。 6）將肉醬均勻的涂抹在餅皮上，再薄薄的撒一層馬蘇里拉奶酪，然后將切成絲的洋蔥，切成片的培根，南瓜，黑橄欖和彩椒均勻的鋪在餅皮上。 7）最后撒上剩余的馬蘇里拉奶酪。烤箱提前10分鐘預熱，將匹薩放入烤箱中層，以上下火，200度的溫度，烤約20-25分鐘，烤至四周上色，表面金黃出爐即可。 8）出爐后，用匹薩滾輪刀或普通家用刀，切開趁熱吃，味道最好。

小訣竅

**口味較清淡的朋友，可以加入2個切碎的圣女果，這樣可以中和肉醬的油膩。 **如果買不到肉醬，買那種可以做意大利面的醬料也是可以的哈。 **冬天天氣冷，發面的時間較夏天要長，放在暖氣邊上就好很多啦。 **南瓜一定要切成薄片，這樣比較容易烤熟，口感也好。