叉燒餐包
材料
酵母3克，糖30克，高粉256克，全蛋15克，奶粉5克，鹽1克，水70克，黃油15克
做法
1.后油法揉至面團到擴展階段，基本發酵80分鐘2.分割滾圓松弛15分鐘，分割成每個75g的面團比較合適，又或者想要小一點就分割成50g的面團。3.包上餡料，整好形狀，最后發酵60-80分鐘4.刷上蛋液，180°烤15分鐘即可。
材料
酵母3克，糖30克，高粉256克，全蛋15克，奶粉5克，鹽1克，水70克，黃油15克
做法
1.后油法揉至面團到擴展階段，基本發酵80分鐘2.分割滾圓松弛15分鐘，分割成每個75g的面團比較合適，又或者想要小一點就分割成50g的面團。3.包上餡料，整好形狀，最后發酵60-80分鐘4.刷上蛋液，180°烤15分鐘即可。