材料

豬五花肉，土豆粉條，大白菜 調(diào)料：大蔥，姜，蒜，八角，花椒，小茴香，醬油，白糖，鹽，紹酒

做法

1、五花肉洗凈用刀子刮凈肉皮，切大塊。 2、大白菜洗凈切塊。 3、土豆粉條提前用溫水泡軟。 4、五花肉涼水下鍋，燒開(kāi)，焯水祛除血末，撈出待用。 5、鍋中做開(kāi)水加入蔥姜蒜、八角、茴香、花椒、燒開(kāi)。 6、燒開(kāi)后放入五花肉，大火燒開(kāi)，烹入紹酒。 7、燒開(kāi)后蓋蓋，改中火燒40分鐘，待湯汁變白。 8、加入醬油鹽、白糖調(diào)味。 9、撈去蔥姜蒜，待五花肉入味大約10分鐘，撈出一些肉。 10、放入粉條子燉5分鐘。 11、加入切好的白菜燉3分鐘。 12 、放入撈出的肉攪拌將豬肉，粉條、白菜在鍋中拌勻即可裝碗出鍋。