胡蘿卜小肉丸

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        材料

        胡蘿卜200G,豬肉100G,蔥,雞蛋一個(gè),面粉,鹽,胡椒粉

        做法

        1.胡蘿卜擦成絲,豬肉洗凈剁成肉糜,蔥切成蔥末2.胡蘿卜絲中加少許鹽,用手抓勻,放置一段時(shí)間,將流出的汁水控干。放入肉糜、蔥末、雞蛋、胡椒粉、鹽和面粉,用筷子朝一個(gè)方向攪動(dòng)上勁,放置10分鐘作用。3.熱鍋倒入油,待油燒制6成熱,用手?jǐn)D好丸子,待丸子表面金黃撈出,控油。 丸子全部炸好后,重新倒入鍋中,復(fù)炸一下,即可。

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