簡介

做這個蛋糕的原因很簡單,為了解決家里的巧克力醬~雖然做這個蛋糕的原因很簡單,但是它的口感卻不簡單.巧克力蛋糕一直是我的心頭愛呀~這個蛋糕,里面沒有水份,卻加了超多的液態(tài)巧克力醬吃起來香濃細(xì)滑.很香很好吃.它的熱量很高.吃完1~2個,就感覺好飽哦.

材料

低粉100G，泡打粉1小勺，糖粉(巧克力醬已經(jīng)含有糖份了所以我少放了覺得應(yīng)該還可以再少些30G，巧克力醬(偶用的是好時的巧克力口感不錯的巧克力香味濃郁)150g，雞蛋1個，黃油55g，核桃仁碎屑適量

做法

1.將回溫的黃油稍微打發(fā)。2.加入糖粉，打至完全融合。3.分次加入蛋液，打發(fā)至體積增大，發(fā)白狀即可。4.加入巧克力醬，攪拌均勻。5.攪拌均勻的樣子。6.篩入粉類，輕輕攪拌均勻。7.攪拌均勻的樣子。8.撒上碎核桃仁，180度，20~25分鐘。

小訣竅

【煩式心得】 1.巧克力醬最好選擇口感濃郁的,味道重的,如果沒有的話,就用黑巧克力代替,大概80g的樣子吧.. 2.加入蛋液打發(fā)的時候,一定要分次加入.每次都要攪拌均勻后,才能再加蛋液. 3.打發(fā)的時間也不能過長,不然會油水分離的,影響成品的口感! 4.如果是用ACA-34L的JMS,那么就請調(diào)到150度的位置,在烤盤中,倒一些水(一點就好,開啟熱風(fēng)循環(huán),烤干后不需要加,并將熱風(fēng)循環(huán)關(guān)閉),烤制30~35分鐘 ,放在第2層位置,在倒數(shù)第2層放一個烤網(wǎng),上面放一個烤盤,防止底部上色嚴(yán)重!! 5.可以在蛋糕糊里拌入些碎核桃仁,沒有也可不放..