簡(jiǎn)介

蕨菜是我從靈山帶回來(lái)的，一個(gè)阿姨在山腳出售，五元買(mǎi)了一大把，夠吃好幾次的，還有茄子干，各種山菌等等。絕對(duì)純天然野生食品，保質(zhì)保量?？纯催@黑乎乎又堅(jiān)硬異常的干蕨菜吧~~~

材料

干蕨菜，豬肉皮，蔥姜

做法

1.提前兩到三個(gè)小時(shí)，將干蕨菜頭部及老根剪去，泡于溫水中。2.泡軟后清洗，直到清洗的水不再褐黃后切成段。3.豬皮蒸至筷子一戳即過(guò)后晾涼，切成兩厘米見(jiàn)方的小塊。4.鍋內(nèi)放油，放入蔥姜炒出香味后放入蕨菜翻炒。5.放入切好的肉皮繼續(xù)翻炒，直至肉皮變色。6.滴入老抽翻炒均勻后倒入準(zhǔn)備好的開(kāi)水，沒(méi)過(guò)食材，放入兩片香葉和桂皮。7.文火燉三十分鐘到四十分鐘。8.放入鹽、雞精大火收汁即可。